Biji-bijian yang Menyehatkan namun Sering Terlupakan – Kebutuhan nutrisi bagi tubuh sebenarnya tidak hanya berasal dan makanan besar yang mengenyangkan. Biji-bijian yang sering terabaikan dan terbuang sebenarnya memiliki kandungandan nutrisi yang baik bagi tubuh. Walaupun kecil namun bermanfaat. Salah satu biji yang sering terabaikan adalah biji semangka.
Biji semangka biasanya langsaung dibuang begitu saja karena memanglebih tertarik dengan daging buahnya yang manis dan segar. Hanya para pembuat kuwaci saja yang mengumpulkan biji semanqka, dan baru dilirik setelah sudah dalam bentuk kemasan yang lebih gurih rasanya.
Berikut ini adalah beberapa biji-bijian yang sering terabaikan padahal banyak nutrisi yang terkandung didalamnya, :
1. Biji bunga matahari
Biji bunga matahari kaya akan vitamin E, yakni salah satu nutrisi yang membantu menjaga kesehatan sistem peredaran darah. Selain itu,biji ini juga mengandung triptifan yang bisa menenangkan otak supaya tidak mudah stres. Kebetulan, biji-bijian ini juga sering dibuat kuwaci.
2. Biji Labu
Secara alami, biji buah labu punya kandungan yang mampu meredakan imfiamasi atau radang. Manfaatnya banyak, yakni mencegah berbagai penyakit kronis yang dipicu oleh radang seperti kanker maupun gangguan jantung dan pembuluh darah.
Kelebihannva adalah tidak punya efek sampmg seperti halnya obat.
3. Biji semangka
Biji-bijian ini sering menjadi limbah yang tidak termanfaatkan saat makan buah semangka. Beberapa orang mengumpulkannya untuk dikeringkan, dipanggang dengan garam lalu dijadikan kuwaci. Kandungan nutnsinya banyak, mulai dan zat besi, kalium, vitamin, lemak dan kalori yang penting untuk tubuh.
4. Biji wijen
Wijen adalah salah satu biji-bijian dengan kandungan nutrisi paling kaya di dunia. Di dalamnya terdapat kalsium, magnesium, tembaga, mangan, seng, vitamin dan serat. Senyawa antikanker, lignin juga banyak ditemukan dalam biji yang sering dipakai untuk pelapis pelapis jajanan pasar ini. Jangan lupa, minyaknya juga sangat berkhasiat.
