Alat Pengukur Kadar Bahan Terlarut Refractometer 

A. PENGERTIAN REFRACTOMETER

Refraktometer adalah alat yang digunakan untuk mengukur kadar/ konsentrasi bahan terlarut. Misalnya gula, garam, protein, dsb. Prinsip kerja dari refraktometer sesuai dengan namanya adalah memanfaatkan refraksi cahaya. Refraktometer ditemukan oleh     Dr. Ernest Abbe seorang ilmuan dari German pada permulaan abad 20.

B. PRINSIP KERJA REFRACTOMETER

1. Dari gambar diatas ini terdapat 3 bagian yaitu : Sample, Prisma dan Papan Skala. Refractive index prisma jauh lebih besar dibandingkan dengan sample.

2. Jika sample merupakan larutan dengan konsentrasi rendah, maka sudut refraksi akan lebar dikarenakan perbedaan refraksi dari prisma dan sample besar. Maka pada papan skala sinar “a” akan jatuh pada skala rendah.

3. Jika sample merupakan larutan pekat / konsentrasi tinggi, maka sudut refraksi akan kecil karena perbedaan refraksi prisma dan sample kecil. Pada gambar terlihar sinar “b” jatuh pada skala besar

4. Dari penjelasan di atas jelas bahwa konsentrasi larutan akan berpengaruh secara proporsional terhadap sudut refraksi. Pada prakteknya Refractometer akan ditera pada skala sesuai dengan penggunaannya. Sebagai contoh Refractometer yang dipakai untuk mengukur konsentrasi larutan gula akan ditera pada skala gula. Begitu juga dengan refractometer untuk larutan garam, protein dll.

5. Konsentrasi bahan terlarut sering dinyatakan dalam satuan Brix(%) yaitu merupakan pronsentasi dari bahan terlarut dalam sample (larutan air). Kadar bahan terlarut merupakan total dari semua bahan dalam air, termasuk gula, garam, protein, asam dsb. Pada dasarnya Brix(%) dinyatakan sebagai jumlah gram dari cane sugar yang terdapat dalam larutan 100g cane sugar. Jadi pada saat mengukur larutan gula, Brix(%) harus benar-benar tepat sesuai dengan konsentrasinya.

C. JENIS REFRACTOMETER

1. Refraktometer Abbe

2. Refraktometer tangan = Hand – Refraktometer

a. Refraktometer salt 0 – 28 % 0 – 10 %

b. Refraktometer Brik 0 – 32 %

1. Refraktometer Abbe ( Mempunyai Dua Lubang Pengamat )

Merupakan alat untuk determinasi secara cepat konsentrasi, kemurnian, kualitas-kualitas dispersi dari sampel cair, padat dan plastik.
Syaratnya : hanya bahan yang jernih, transparan dan Opaque dapat diukur pada sinar yang ditransmisikan dan direfleksikan.
Contoh sampel :
– Larutan : alkohol, eter
– Minyak : wax
– Makanan : sari buah, syrup, lar, gula dll.
– Resin : bahan sintetik
– Kaca optik.
Prinsip pengukuran : dengan sinar yang ditransmisikan
Sinar kasa / sumber sinar prisma sampel telescop.

2. Hand Refraktometer ( Mampunyai Satu Lubang pengamat )

– Indeks bias sudah dikonversikan hinga dapat langsung dibaca kadarnya.
– Hanya untuk mengukur kadar zat tertentu saja dan terbatasi jika kadar tidak terbaca misalnya : terlalu pekat maka harus di encerkan. Hasil akhir dikalikan dengan pengenceran.

Macam-macam Hand Refraktometer :

• Hand Refraktometer brik untuk gula 0 – 32 %

• Hand Refraktometer salt untuk NaCl 0 – 28 %

Penggunaan Refraktometer :

Larutan yan diukur indeks bias/ kadar diteteskan pada prisma Refrak. Langsung dibaca hasilnya.
Catatan : pada waktu meneteskan, jangan sampai ada gelembung udara.

Baca Juga – Alat Pendeteksi Alkohol pada Makanan