Sekilas tentang Kopra – Kopra adalah daging buah kelapa yang dikeringkan yang nantinya diolah sebagai bahan baku pembuatan minyak kelapa dan turunannya. Terdapat beberapa macam teknik pengolahan kopra yaitu pengeringan dengan panas matahari, pengeringan dengan pengasapan, dan pengeringan dengan pemanasan tidak langsung.
Kopra yang baik memiliki kandungan air 6% – 7% agar tidak mudah terserang organisme pengganggu. Kerusakan pada kopra pada umumnya disebabkan oleh serangan bakteri dan cendawan. Serangan hama tersebut dapat terjadi jika kadar air kopra masih tinggi. Standar mutu kopra di Indonesia memiliki kadar air maksimal 5%. Untuk saat ini, mutu kopra yang dihasilkan masih tidak seragam sehingga menjadikan harga jual menjadi rendah.
Untuk memonitor kualitas kopra, terutama kandungan airnya, dapat menggunakan alat ukur kadar air kopra HX120. Dengan alat tersebut maka Anda dapat menjaga kualitas kopra yang Anda produksi. Dengan kualitas yang terjaga, nilai jualnya akan bertambah.
Beberapa hasil pengolahan kopra antara lain minyak kelapa mentah dan bungkil kopra. Minyak kelapa mentah ini yang sudah dikenal masyarakat sebagai hasil dari kopra. Sedangkan bungkil kopra sering dijadikan sebagai pakan ternak seperti sapi. Bungkil kopra mengandung protein yang tinggi dan lemak tetapi karena kandungan serat yang tinggi tidak cocok sebagai bahan makanan kita.
Minyak kelapa sendiri memiliki banyak manfaat bagi kita. Dapat digunakan untuk menjaga kesehatan karena memiliki kandungan asam laurat. Selain itu dapat diolah sebagai bahan baku industri maupun sebagai bahan baku minyak goreng.
Sekian sekilas tentang kopra. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda. Nantikan artikel kami selanjutnya di blog Digital Meter Indonesia.
